Valorizzare lo spazio esterno, direttamente affacciato come fosse una balconata sulle sponde del Lago Maggiore, è l’intervento realizzato su richiesta dello chef Luigino Pavanello per ampliare la capacità ricettiva del ristorante avendo una visuale mozzafiato. L’intervento effettuato ha previsto la creazione di una veranda da utilizzare durante il caldo periodo estivo per proteggere i commensali dai raggi del Sole ma anche nella mezza stagione garantendo un utilizzo come giardino d’inverno; le linee moderne ed essenziali si integrano perfettamente con l’architettura tradizionale della Locanda, limitando l’impatto paesaggistico di una grande spazio coperto quale è il manufatto costruito.